반응형 예방법2 식중독 예방법, 식중독 걸리지 않기 위한 방법 노하우 알아봅시다. 여름철 식중독 예방법 1. 손을 깨끗이 씻습니다. 화장실에 다녀온 후, 애완동물을 만지고 난 후, 신체 부위를 만지거나 긁은 경우에는 반드시 손을 씻고, 조리 전, 후 식사 전에는 비누 거품을 충분히 내어 손과 팔, 손가락 사이, 손톱 밑까지 깨끗이씻도록 합니다. 2. 익히지 않은 생선, 조개 섭취를 주의합시다. 여름철에 날 생선과 조개 섭취는 금하고 조리 전 깨끗한 물에 여러 번 세척한 다음 반드시 74℃ 이상에서 1분 이상 가열한 후 섭취하도록 합니다. 여름철에는 물도 오염될 수 있기 때문에 충분히 끓여 마시도록 합니다. 3. 칼과 도마를 구분하여 사용합니다. 교차오염을 막기 위해 어패류와 다른 식재료들 간의 칼과 도마를하여 사용하고 사용한 뒤에는 깨끗이 소독하도록 합니다. 4. 음식을 실온에 보관하.. 2022. 6. 18. 올 여름 식중독 조심해야할 음식 알아봅시다. (Feat. 식중독의 위험성) 여름철 식중독의 위험성 식중독이란 살아있는 세균 또는 세균이 생산한 독소를 함유한품 섭취로 인해 설사, 복통 등의 급성 위장염 증상을 나타내는 질병을 의미합니다. 여름철 대표 식중독균으로는 병원성 대장균과일본과 한국처럼 해산물을 많이 먹는 나라에서 6~10월에 집중 발생하는 장염 비브리오균 등이 있습니다. 여름철에 식중독이 많이발생하는 이유는 30°C에 육박하는 고온과 장마철로 인한 습한 기후 때문입니다. 고온 다습한 기후는 식중독균이 잘 자라는 환경이며, 질병을 유발할 수 있는 세균과 바이러스를 사방에 퍼트리고 다니는 모기, 바퀴벌레, 쥐들의 활동이 활발해지기 때문입니다. 여름철에 조심해야 할 대표음식 1. 생선회 여름철 대표 휴가지 바다. 바다 여행 시 많이 먹는 생선회는 여름철 대표 식중독 발생위험.. 2022. 6. 18. 이전 1 다음 반응형
